Vino, voci dalla cultura

«Com’è vero che nel vino c’è la verità ti dirò tutto, senza segreti».
(William Shakespeare, drammaturgo inglese, 1564-1623)

Le categorie dei vini

Fondamentale per la classificazione dei vini è il "disciplinare di produzione", che definisce le categorie Igt, Doc e Docg. Nel corso degli ultimi decenni la normativa ha fissato i vincoli qualitativi cui ci occorre attenersi nella produzione di un vino. Sono parametri che indicano la zona di produzione, i vitigni, la resa ... - LEGGI TUTTO

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LACRIMA DI MERLOT

Tu questo vino

io un colibrì

tuffato

nel tuo cuore.

 

RIESLING

Avrei voluto che il tuo riso

spezzasse il vetro del bicchiere ...

 

invece a rompersi

fu solo il mio cuore

ti presi un bacio mordente

e trovai una nota citrina e fresca

in fin di bocca.

 

SCIAGLIN

L’estate non si ferma in te:

si trasforma in autunno

e veste l’anima di terrigni riflessi

il tuo sguardo si fa rurale

il gesto primitivo.

Assaporare schiavolino antico di Slavia

e “clopitt“ friulano

tra ondulati fruscii di libertà

tra colori che urlano la vita ,

è vestire una seconda pelle

una cerniera che unisce passato e futuro.

 

PIGNOLO

In questo tardo autunno

l’ultimo piccolo grappolo -

errato come pigna in cuore -

ha rinviato il mio inverno.

 

VENDEMMIA

Stanotte  è un tino spaccato la terra

e spande rivoli di sapidi umori

sotto stelle spumeggianti

vendemmi il mio corpo

spremi i miei fianchi

e svuoti la mia anima notturna

vinificata.

 

FUMATT

Si precipitava dalla collina

gettando alle spalle i nomi

dei compagni che la nebbia catturava.

Il rifugio era la vigna

dove ti trattenni con  il primo bacio

amarognolo come il Fumatt

e violaceo come le tue guance calde

per la corsa e l’emozione.

 

Poesie di Rosinella Celeste Lucas

in Vino, amore e poesia

Edizioni della Laguna

Le parole del vino

CAPPELLO – Il cappello è la parte solida del mosto composta dalle vinacce portate in superficie all’inizio della fermentazione quando i gas prodotti avviano un processo tumultuoso e si sente gorgogliare il mosto. Per i vini rossi si parla fermentazione a cappello galleggiante e a cappello sommerso.

IMMATURO - Vino molto giovane, che non ha ancora ben definiti i propri caratteri organolettici.

PUNGENTE - Vino con aroma deciso e forte perché ricco di acidità.

«Donna che beve»

«Donna che beve il vino» è uno dei dipinti più suggestivi di Gerard Ter Borch, il pittore secentesco olandese che subì profondamente l’influenza di Rembrandt, di Van Dyck e dei pittori italiani. Ter Borch (Zwolle 1617 – Deventer 1681) fu un raffinato ritrattista e illustrò soprattutto la vita intima della borghesia ... - LEGGI TUTTO

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