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Grande festa del vino con l’enoteca Le Cantine Dei Dogi di Mirano, in provincia di Venezia. Il 22 e 23 settembre la cittadina veneta torna a ospitare uno degli eventi più attesi dell'anno, giunto all’l11esima edizione. La manifestazione vede la partecipazione di ben 75 produttori, italiani e stranieri, che portano nella bellissima location di Villa Petrarca le loro bottiglie più pregiate. Oltre 19 i Paesi che prendono parte alla manifestazione, che si conferma di grande successo e in cui i calici più prestigiosi sono i protagonisti indiscussi. Dibattiti, incontri e cene ...

 

BEVE' BEVE' COMPARE

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Bevé bevé compare seno ve mazzerò. 
Piuttost che me mazzèghe mi tuto l’beverò. 
   E ‘ntant che l’beverà noi canterem la bum-ba-ba, 
                                          labum-ba-ba, labum-ba-ba. 
                                         Mi ho bevuto tuto e non m’ha fatto mal. 
                                        L’acqua fa male, il vino fa cantare ...

 

Terminato l’imbottigliamento e tappate le bottiglie, occorre procedere alla conservazione in un luogo idoneo. E’ utile apporre delle etichette per avere tracce sicure sul contenuto. Le etichette, che possono esprimere anche la creatività di chi imbottiglia, dovrebbero comunque indicare la data dell’imbottigliamento, il nome del vino, il tipo e l’annata; è utile anche indicare le uve che lo compongono e la loro percentuale. L’ambiente è essenziale per una buona conservazione delle bottiglie stoccate. Ottima la cantina, ma se questa non c’è occorre ricreare le condizioni più simili al locale ...

 

Un rito suggestivo in grandi occasioni è l'apertura di una bottiglia con un colpo di sciabola. Una bottiglia può essere stappata senza particolari precauzioni nel caso non presenti particelle sedimentate sul fondo. Se sono presenti dei depositi, con un gesto lento occorre mettere la bottiglia verticalmente e lasciarla per un giorno intero prima di aprirla. Con un tagliacapsula o con la lama del cavatappi si taglia e rimuove la capsula di protezione del tappo sul collo della bottiglia. Quindi con un tovagliolo si pulisce la parte superiore del sughero per eliminare eventuali muffe, e si utilizza il cavatappi facendo attenzione a non far rompere il tappo. Aperta la bottiglia, si utilizza ancora il tovagliolo per rimuovere eventuali ...


Conto alla rovescia per Life of Wine, evento unico nel mondo del vino interamente dedicato alle vecchie annate, che si terrà domenica 28 novembre all’hotel Randisson Blu in via Filippo Turati 171 a Roma, affascinante location a due passi da Roma Termini. Per la selezione delle cantine partecipanti l’edizione 2018 si avvale della collaborazione del wine-writer Francesco Falcone e del giornalista Maurizio Valeriani. Produttori da tutta Italia portano in degustazione ai banchi di assaggio l’ultima annata e almeno due vecchie annate delle loro etichette più rappresentative. Un viaggio nel tempo per capire come il vino evolve, si affina e si completa. In programma anche esclusive ...

 

Barolo Boys. Storia di una rivoluzione è il film di Paolo Casalis e Tiziano Gaia che propone la storia di un gruppo di amici, i “ragazzi ribelli” che hanno reso grande il vino italiano, tra conflitti generazionali, geniali intuizioni e polemiche mai sopite. Siamo nelle Langhe, nel Piemonte meridionale, nel 1983. Elio Altare, un giovane contadino stanco delle proprie misere condizioni di vita, scende nella cantina del padre e con una motosega demolisce le vecchie botti per l’affinamento dei vini. È la scintilla che appicca il fuoco rivoluzionario sulle colline del Barolo, dove una nuova generazione di ...

 

La poesia racconta la vita e, come la musica, coglie i risvolti più profondi che sfuggono alle parole comuni. Respiri dell’anima, emozioni, passioni, turbamenti sono narrati dai poeti con parole lievi come la brezza, talora taglienti come la bufera o scolpite come la pietra. Il vino evoca orizzonti interiori, dà colore alla vita, può diventare poesia. E in ogni epoca i poeti hanno parlato del vino per raccontare la vita. Dai piaceri legati al vino degli eroi greci raccontati da Omero ai sogni dei cenciaioli parigini descritti da Beaudelaire, passando per Catullo, Orazio e Lorenzo de’ Medici ...

 

E’ italiano il migliore ristorante al mondo. L'Osteria Francescana di Modena ha ottenuto nuovamente il prestigioso riconoscimento a New York, dove sono stati assegnati gli “Oscar” della cucina mondiale. Il locale dello chef Massimo Bottura è stato il primo ristorante italiano ad affermarsi nella celebre classifica nel 2016, ha ottenuto il secondo posto l’anno scorso e nel 2018 è tornato al primo gradino del podio
Esperti di tutto il mondo hanno stilato la speciale graduatoria dei 50 Best Restaurant e la scelta finale ha visto primeggiare il locale modenese. Fra i 50 migliori locali al ...